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对于网上购物，消费者更喜欢购买保质期长、保存方便的食品。但对于易变质的原材料，大多数消费者总是避而远之。针对生鲜食品原料的食品安全问题，为了让消费者放心购物，气相色谱仪厂家发布了严格的生鲜食品检测标准。针对不同的生鲜产品制定了不同的食品检测标准。例如，金鲳鱼需要通过141项严格测试才能上架。生鲜食品原料的检测项目包括兽药残留检测、重金属残留、鱼的口感、加工贮藏温度等，食品原料达到冰点后的中心温度应达到-18℃℃ 保证肉的新鲜度和口感。
1、兽药残留检测：
色谱、免疫分析、样品预处理、生物传感器、薄层色谱、质量控制等。
2、仪器设备：
气相色谱仪和GC-MS，蒸发光散射检测器，荧光检测器，化学发光检测器，GC-MS分类，紫外-可见吸收检测器。
3、重金属残留检测：
目前，检测项目包括铅、镉、铜、锌、汞、砷、铬、镍。检测方法包括比色法、比浊法、色谱法、光谱法、电化学分析法、中子活化分析法、石墨炉原子吸收光谱法、氰化物原子荧光光谱法等。
4、仪器设备：
食品重金属检测仪、台式多功能重金属检测仪、便携式食品重金属检测仪、手持重金属分析仪、多功能食品安全检测仪、六价铬快速分析仪、铜离子快速分析仪、铁离子快速分析仪、全自动铅监测仪等。
5、食品新鲜度检测仪：
包括细菌病原检测仪、微生物毒素检测仪、食品质量及营养成分检测仪、食品质量及营养成分检测仪、原子荧光光谱仪、电感耦合等离子体光谱仪、黄曲霉毒素分析仪等。
